Pistache kiks

Duftende pistaciesvampkage i lysegrøn farve pynter enhver kage eller tærte. Alle kan tilberede en sådan smuk kiks, for dette behøver ikke en rig kulinarisk oplevelse eller et dyre sæt produkter.

Pistache kiks
Gennemsnit: 4.2 (6 stemmer)
vurdereanvende
Tidspunkt:
60 minutter.
portioner:
10 mennesker
Sværhedsgrad:
Gennemsnitlig
Type køkken:
Forberedelse:
Velegnet til:

Ingredienser

  • 6 æg
  • 160 gr sukker
  • 130 gr. Flour
  • 50 gr smør
  • 50 gr hvid chokolade
  • 1, Art. stivelse
  • 1-1,5 spsk pistache pasta
  • 10 gr bagepulver
  • knivspids salt
  • et par dråber citronsaft

Opskriften på madlavning derhjemme

Forfatter: /
  1. Sigt mel sammen med stivelse, salt og bagepulver gennem en sigte i en skål og omrør. Bland smøret i en lille beholder med melanomalan chokolade, smelt under omrøring i et vandbad. Lad afkøle til stuetemperatur.
  2. Opdel æggene i æggeblommer og egern, fjern sidstnævnte i køleskabet. Begynd at slå æggeblommerne med en mixer og hæld sukker i en tynd strøm. Pisk æggeblandingen, indtil der opnås en frodig og lys cremet masse (5-6 minutter).
  3. Uden at ophøre med at slå æggeblommerne med sukker, tilsæt pistache pastaen og slå i yderligere 1-2 minutter, indtil farven er jævn. Hell smeltet smør med chokolade og slå, indtil det er glat.
  4. I tre faser blandes alt mel og piskede proteiner (først melet, bland dejen med en spatel, derefter proteinerne, melet, igen proteinerne osv.). Forvarm ovnen til 180С, smør bagepladen med smør og drys med mel eller dæk den med pergamentpapir.
  5. Overfør kiksdejen i en form og send den til en forvarmet ovn. Bag pistacekiks i ca. 20 minutter ved den angivne temperatur, reducer den derefter til 170С, og bag en anden 20-25 minutter, indtil den er kogt.
  6. Fjern formen fra ovnen, dæk med et let håndklæde og lad det køle helt af. Fjern håndklædet, gå kniven forsigtigt langs siderne af formen for at adskille kikset fra dem (eller bare fjern det med pergamentpapir).
  7. Sæt kiks på trådstativet og lad det tørre i en halv time. Hvis du vil lave en kage ud af denne kiks, er det bedre at lade den vejre i mindst 3-4 timer (det er bedre at lade den stå natten over). Derefter kan du skære produktet i kager og bruge, som du ønsker.

Din feedback og tip