Hvid chokoladeostkage

En hvid chokolade ostekage opskrift er til enhver smag. Resultatet vil behageligt overraske dig, især elskere af hvid chokolade vil kunne lide det.

Hvid chokoladeostkage
Gennemsnit: 4.4 (5 stemmer)
vurdereanvende
Tidspunkt:
120 minutter.
portioner:
8 mennesker
Sværhedsgrad:
svært
Forberedelse:
Velegnet til:

Ingredienser

Hvid chokolade ostekage base:

  • 200 gr shortbread cookies (helst chokolade)
  • 50-60 gr smør

Hvid chokolade ostekage fløde:

  • 600 grædeost (Philadelphia, Mascarpone eller Almette)
  • 250 gr creme fraiche (middel densitet, ikke flydende)
  • 200 gr sukker
  • 200 gr hvid chokolade
  • 3 æg
  • 3-4 spsk Baileys spiritus (kan erstattes af 2 spiseskefuld rom)

Opskriften på madlavning derhjemme

Forfatter: /
  1. Forbered en base til en hvid chocolat-ostekage. Fjern olien fra køleskabet, og lad den være varm i 10-15 minutter for at gøre den blød. Forvarm ovnen til 180С, dæk bagepladen (helst aftagelig) med pergamentpapir eller fedt med olie.
  2. Læg cookies i en pose og gå på dem med en kavlen eller slib dem i en blender, indtil der er fine krummer. Tilsæt smør til den knuste lever og mal grundigt med en gaffel. Massen skal ligne en baby.
  3. Læg alt i en overdækket bagefad og fordel kager med smør over bunden. Bag en base til hvid chokoladeostkage i cirka 10 minutter. Tag derefter formen ud, lad den afkøle, forbered fyldet til ostekagen.
  4. Opdel hvid chokolade i to dele, finhakk den ene med en kniv. Bryd resten i stykker og læg i en lille beholder, læg i et vandbad. Læg flødeost i en skål, tilsæt creme fraiche.
  5. Pisk blandingen af ​​flødeost og creme fraiche med en mixer på mellemhastighed, indtil den er glat. Uden ophør med at slå, hæld sukker i en tynd strøm og bland, indtil det er jævnt fordelt i massen.
  6. Når den hvide chokolade smelter, skal du fjerne den i et vandbad og lade afkøle. Hvis du smelter porøs chokolade, skal den omrøres kontinuerligt, ellers dannes klumper. Kør æggene ind i fløden ad gangen, og visp med en mixer, indtil de er glatte efter hver gang.
  7. Hæld derefter smeltet og knust hvid chokolade i en fløde, bland. Tilsæt derefter alkohol og omrør. Hæld den resulterende masse på en afkølet sandbase fra cookies og glat overfladen.
  8. Forvarm ovnen til 180С (eller sluk den ikke efter bagning af basen), indstil formen med kogende vand på den nederste hylde (vandstanden skal ikke være højere end halvdelen af ​​formen). Sæt en ostekageform på den midterste hylde i ovnen.
  9. Bages en ostekage med hvid chokolade ved den angivne temperatur i en time, indtil den er gyldenbrun. Sidene af kagen skal gribe, og midten skal ryste lidt (hvis du trykker på siden af ​​formen).
  10. Efter den angivne tid skal du slukke for ilden, åbne ovnsdøren og lade formen være der, indtil ovnen er kølet helt af. Tag derefter kagen ud og læg formen i køleskabet.
  11. Ostekaka med hvid chokolade skal tilføres i køleskabet i mindst 6 timer. Bedre at lade ham være der natten over. Derefter kan du tage formen ud, fjerne den splittede ring, papir og forsigtigt overføre ostekagen til skålen.
  12. Pynt overfladen på chokoladeostkagen efter din smag, skær den i portioner og server som dessert. Hav en dejlig tebesøg

Din feedback og tip