Adjika med peberrod (kogt)

Kogt adjika med peberrod vil med fordel erstatte dig med ketchup og andre butiksaucer. Proportionerne er ideelt designet til enhver smag, prøv det - resultatet vil ikke skuffe dig.

Adjika med peberrod (kogt)
Gennemsnit: 2 (1 afstemning)
vurdereanvende
Tidspunkt:
90 minutter.
portioner:
10 mennesker
Sværhedsgrad:
Gennemsnitlig
Type køkken:
Forberedelse:
Velegnet til:

Ingredienser

  • 2 kg tomater
  • 1 kg paprika
  • 1 kg gulerødder
  • 1 kg æbler
  • 1 kg løg
  • 0,5 L vegetabilsk olie
  • 200 gr sukker
  • 4 peberrodrød
  • 3-4 varm peber pod
  • 120-130 gr salt
  • 125 ml eddike 9%
  • 100 gr hvidløg (skrællet)

Opskriften på madlavning derhjemme

Forfatter: /
  1. Vask alle grøntsager, fjern frø fra bulgarsk peber (hvis ønsket kan du fjerne frø fra varm peber - adjika vil ikke være så skarp). Skræl æbler, løg, gulerødder og peberrodrødder, og skræl frøene fra æblerne.
  2. Skær alle forberedte grøntsager i store stykker og før gennem en kødslibemaskine (eller rist på et groft rivjern). Hæld alt i en stor skål eller gryde, tænd ild og kog op.
  3. Kog adjika med lavt kog i ca. 1 timer, omrøres lejlighedsvis under omrøring for ikke at klæbe fast ved bunden og væggene. På det tidspunkt skal du sterilisere dåser og låg på enhver måde, der er praktisk for dig.
  4. Skræl og hakk hvidløg, føj til adjika og bland. Kog det i yderligere 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Hæld derefter eddike, tilsæt salt, sukker og bland, kog i ca. 5 minutter.
  5. Umiddelbart efter dette skal du fjerne panden fra varmen, hæld adjika i sterile og tørre krukker, rulle lågene op. Vend dåserne på hovedet, indpak det med et håndklæde eller tæppe og lad glasset afkøle helt.
  6. Opbevar kogt adjika med peberrod i et køligt og mørkt rum med resten af ​​emnerne til vinteren.

Din feedback og tip