Sådan fryses aubergine til vinteren derhjemme: en opskrift med et foto

Inden du fryser auberginer til vinteren, skal du beslutte, hvilke grøntsager der skal bruges til senere. I henhold til opskriften med fotoet tilbereder vi et halvfabrikat til forskellige pufferetter. Hvis vi om vinteren koger sauté eller gryderet af grøntsager, er det bedre at hugge rå aubergine i terninger.

Sådan fryses aubergine til vinteren derhjemme: en opskrift med et foto
Ingen stemmer endnu
vurdereanvende
Tidspunkt:
40 minutter.
portioner:
6 mennesker
Sværhedsgrad:
Gennemsnitlig
Type køkken:
Forberedelse:
Velegnet til:

Ingredienser

  • aubergine i enhver mængde;
  • bordsalt.

Opskriften på madlavning derhjemme

Forfatter: /

Det er muligt at høste på denne måde alle sorter. Foretrækkes at have lette auberginehybrider, de har ikke solanin, hvilket giver grøntsagen en malurtsmag.

  1. Vi vasker grøntsagerne under hanen, fjerner stilken.
  2. Tør med et serviet eller et køkkenhåndklæde, skær det med en skarp kniv i cirkler, 1 cm tykke.
  3. Drys generøst med salt, og lad billetten stå i et stykke tid.
  4. Efter 30 minutter, vask stykkerne, læg dem på en tyk klud, så overskydende væske absorberes.
  5. Kog vand i en stor gryde, sæt auberginen i et dørslag i små portioner.
  6. Vi sænker beholderen med cirkler i flere minutter i kogende vand og overfører den straks til en skål med is. Eller vi holder et dørslag under en strøm af koldt vand.
  7. Læg igen brikkerne på et frottéhåndklæde.
  8. Så snart fugt er optaget i stoffet, placerer vi auberginer i ét lag på køkkenbordet.
  9. Vi sender grøntsager til fryseren.
  10. Vi venter, indtil de små blå bliver helt solide, hæld i en pose med en lynlås.

Vi anbefaler:

Aubergine med champignoner til vinteren

Fyldt aubergine

Nyttige tips:

ovennævnte billede

Du kan gemme et sådant tomt i fryseren fra 4 til 6 måneder. Optøning af auberginer frosset derhjemme er ikke nødvendigt før tilberedning.

Vil du skrive dit råd?

Din feedback og tip