Enkel ostemasse kage

Dette er den nemmeste hjemmelavede cottage cheese kage opskrift. På trods af det enkle sæt produkter og forberedelseshastigheden viser kagen sig at være meget velsmagende, delikat med en behagelig ostemasse-aroma.

Enkel ostemasse kage
Gennemsnit: 4.3 (12 stemmer)
vurdereanvende
Tidspunkt:
90 minutter.
portioner:
8 mennesker
Sværhedsgrad:
Gennemsnitlig
Forberedelse:
Velegnet til:

Ingredienser

Ostemasse dej til kage:

  • 450 gr. Flour
  • 250-300 gr cottage cheese
  • 200 gr sukker
  • 1 stort æg
  • 1 tsk soda (slaked eddike)

Custard til en simpel ostemasse kage:

  • 850-900 ml mælk
  • 350 gr sukker
  • 4 æg
  • 100 gr smør
  • 1 lille citron (zest)
  • 4 spsk mel
  • 10 gr vaniljesukker

+ valnødder, kakaopulver til dekoration

Opskriften på madlavning derhjemme

Forfatter: /
  1. Cottage cheese kan om ønsket aftørres gennem en sigte. Pisk derefter et æg i det, tilsæt sukker og knus grundigt med en kartoffelmaskine (du kan slå med en mixer). Sluk soda med et par dråber eddike og bland i ostemassen.
  2. Efterlad ostemassen i en halv time ved stuetemperatur. Bland derefter melet og æl den bløde dej. Pakk den ind med klamfilm, og køl i køleskab. Ostemassedej til kagen skal ældes i køleskabet i mindst 2-3 timer, bedre - 6-8.
  3. Efter den angivne tid skal du fjerne det fra køleskabet og opdele i lige store dele 6, rulle kuglerne fra dem. Overfør 5-kugler tilbage til skålen og køles i køleskab. Forvarm ovnen til 180С, dæk bagepladen med pergamentpapir eller drys mel.
  4. Rul dejkuglen til en tynd rund kage, ca. 5 mm tyk. Læg den på en bageplade, stikk den flere steder med en gaffel og send bagepladen til den forvarmede ovn.
  5. Bag ostemassekagen til kagen i ca. 5-7 minutter, indtil den er gylden. I mellemtiden skal du fjerne den anden kugle af dejen fra køleskabet og rulle den til et rundt lag. Tag bagepladen ud, overfør kagen til trådstativet og lad den afkøle.
  6. På bagepladen sættes den rullede anden del af dejen og sendes til bagning. Rul den næste kage ud, og klip først kanterne med en kniv (fastgør bare en rund form eller plade i en passende størrelse på den og skær overskydende af).
  7. Bag således alle 6 kagelag til en simpel ostemasse. Fold alle kagerne i en bunke og lad den afkøle. I mellemtiden skal du forberede vaniljesaus til ostemassekagen.
  8. Hæld mælken i en gryde og tænd ild. Pisk æg i en skål, tilsæt halvdelen af ​​sukkeret og slå med en gaffel, indtil den er glat. Tilsæt derefter mel til ægblandingen. Når mælken bliver varm, tilsættes det resterende sukker til det og omrør.
  9. Så snart mælken koger, reduceres varmen og hæld den under omrøring med ægblandingen. Kog vaniljesaus, indtil den er let fortykket i 2-3 minutter, under omrøring. Klar creme skal være lige så tyk som creme fra mellem fedtindholdet.
  10. Fjern gryden fra varmen, og lad den afkøle i 10-15 minutter. Rør på samme tid cremen så ofte som muligt, så den ikke bliver dækket med en film ovenpå. Fjern smøret fra køleskabet, og lad det være varmt i 10 minutter. Tilsæt olie til den varme fløde, og rør, indtil den er helt opløst.
  11. Vask citronen grundigt, og fjern et tyndt lag med skald, riv det på et fint rivejern. Bland zest med cremen og slå den med en mixer i 2-3 minutter, indtil den er pragtfuld. Skræl nødderne, stek dem i en tør stekepande, indtil en behagelig aroma vises, og slib dem (bare gå på dem med en kavlen).
  12. Læg ostemassekagen til kagen på skålen, smør den med fløde. Dæk med en anden kage og fedt med fløde. Fold således hele kagen, smør dens overflade og sider med den resterende fløde. Hvert lag kan dryses med hakkede nødder.
  13. Dekorer overfladen på kagen med valnødder, knuste kagestykker og send dem i køleskabet. En simpel ostemasse kage skal tilføres i køleskabet i mindst 4 timer.
  14. Efter den angivne tid kan du fjerne den hjemmelavede kage fra køleskabet, pynt med en kniv kakaopulver og skæres i portioner. Hav en dejlig teselskab!

Din feedback og tip